こんにちは、まるへい@ミユ吉です^^
今日はとってもめずらしいお客様がやってきました♪
その名も『スマ』(スマガツオ)でございます!!
とっても脂がのっていて、うまい魚を知る人ぞ知る存在
写真、若旦那がカツオを2種類もってますが
どっちがスマガツオかわかりますか??
ちょっとこの写真だとわかりにくいかにゃ (=xェx=)
ハッキリと違いがわかりやすいかな~と思います^^
違いを見つけてみてね♪
写真上『スマガツオ』
写真下『本ガツオ(よく見る一般的なカツオ)』
体系はスマガツオの方が丸っとしてる感じ?
本ガツオと比べるとシマシマ模様が違いますね~!
あと、スマガツオはエラ後方にある数個の黒点があるのが特徴で
本ガツオのように群れはつくらず、数も少ないんですって!
へ~~ぇ~(-_-?
必殺!スマガツオde二重アゴ隠し(笑)
っと、遊んでる場合じゃなかった><
カツオは鮮度が命なので、下処理は迅速に~~
さっそく本日のお客様のお夕食で頂きたいと思います!
お勉強になった1日でございました^^